Gastrofriki

Este viaje es de los que se disfrutan con el estómago: la cocina extremeña vista con ojo de iniciado. Va del Atrio de Cáceres, el único tres estrellas Michelin de la región, a la comida que sigue abierta cuando todo cierra tras un evento, pasando por los bares con alma que son checkpoint obligatorio en cualquier ruta. En Extremadura se come bien, se come barato y se come con historia.

El finde ideal

Reserva el Atrio si quieres el jefe final gastronómico (y hazlo con semanas de antelación). El resto del viaje es casual brutal: el ciclo completo del bar español en los Cafés Bar Torero de Plasencia, las smash burgers post-evento de 2Pecados y la cocina sin etiquetas de Xodó — los dos que representaron a la ciudad en The Champions Burgers —, la despensa con producto local de La Despensa de Extremadura, y las tapas con historia de Trujillo y Cáceres. El atlas marca cada sitio con su truco extra-geek: el vermú de la mañana, la terraza con vistas, el rincón donde se reúne la party.

Truco extra-geek

Planifica la comida alrededor del evento o de la ruta, no al revés: los mejores sitios del mapa están pensados para el momento exacto (desayuno antes de la muralla, vermú en la plaza, cena post-evento). Y pregunta siempre por lo del día: la cocina extremeña de mercado es donde está el nivel.