Cardenillo: cocina verata con Solete

Cardenillo forma parte de esa lista de soletes extremeños que la Guía Repsol va sumando a lo largo de los años, y su sitio es Madrigal de la Vera, el último gran pueblo del valle al pie de la Sierra de Gredos. Cocina de la tierra, honesta y a precio justo: de la que se come de vicio sin necesidad de ceremonia.

Como buen Solete, apunta directamente a ese público que lo que quiere es comer bien por un precio razonable, salir con la barriga contenta y repetir. Producto del valle, recetas de la zona y trato cercano.

Truco Extra-Geek: Madrigal es la puerta de la Vera hacia Gredos y el destino de la famosa ruta de los puentes romanos y de las gargantas de la zona. Plan redondo: mañana de ruta por el valle, comida de Solete en Cardenillo y tarde para bajar lo comido paseando entre sus callejas.

Por qué está en el mapa: porque la Vera es uno de los pilares de este mapa y una ruta por el valle sin parada para comer bien (y barato) es una ruta incompleta.